همه چیز

زیتون جزو خوش خوراک ترین و مفید ترین خوردنی های همراه با غذا است . زیتون علاوه بر اینکه لذت غذا خوردن را چندین برابر می کند ، از ارزش غذایی بسیار

بالایی برخوردار است  که حفظ سلامتی انسان را در برابر برخی ناخوشی ها تضمین می کند . همان طور که میدانید خداوند متعال در قرآن کریم به میوه ی زیتون

قسم خورده است و این نشانه ای برای ما انسانهاست که براحتی از کنار این میوه ی قرآنی نگذریم.

زیتون سبز با سیاه فرقی نمیکند !

زیتون سبز و سیاه تفاوت چندانی با هم ندارند. هر دوی این زیتون ها ، با وجود تفاوت های رنگی که دارند ، با هم یکسان هستند . اما نکته ی قابل ذکر در

مقایسه زیتون سیاه و سبز این است که زیتون های سیاه کمی روغنی تر هستند و از آنجا که بخش عمده ایی از ارزش عذایی زیتون مربوط به روغن آن است ،

می توان گفت زیتون های تیره از این نظر غنی تر هستند. به طور کلی ، روغن زیتون یکی از روغن های بسیار مطلوب است.

انواع زیتون سیاه

زیتون های سیاه هم دو نوع دارند : یک نوعشان به صورت طبیعی سیاه هستند و در روند رسیدن از سبز به سیاه تبدیل می شوند . نوع دیگر زیتون هایی هستند

که در صنعت ، با ترکیب شیمیایی آهن دار سیاه می شوند که مصرف این نوع زیتون سیاه توصیه نمی شود. درواقع زیتون ِ سیاهِ طبیعی به دلیل روغن بیشتری 

که دارد ، طعم مطلوب تری هم نسبت به زیتون سبز دارد اما اگر زیتونی باشد که به صورت صنعتی سیاه شده باشد ، مصرفش چندان توصیه نمی شود.

خواص درمانی زیتون

برگ و میوه ی زیتون کاهنده ی فشار خون ، مقوی معده ، اشتها آور ، تسکین دهنده ی درد های روماتیسم ، نقرس ، درد مفاضل ، تب بر ، ادرار آور ، صفرابر ، 

ضد دیابت " بهتری آن زیتون سبز است .